Торт 'Пища дьявола'

Торт "Пища дьявола" Автор: Марина Морозова • Мука — 200 г • Сахар (желат. коричневый, но можно и простой) — 200 г • Какао-порошок — 30 г • Сода — 1 ч. л. • Соль — 1/4 ч. л. • Вода — 240 мл • Масло растительное (без запаха) — 80 мл • Уксус — 1 ст. л. • ваниль • Кофе растворимый (или натуральный) — 1 ч. л. •• Шоколад темный — 100 г • Сливки (33%) — 150 гр Смешать в чашке все сухие ингредиенты, обязательно просеять их через сито. Размешать венчиком. Отдельно смешать воду, кофе, масло и уксус. Добавить к сухим ингредиентам. Все быстро размешать. Добавить ваниль. Перелить тесто в форму диаметром 16-18 см. Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Дно выстелить пекарской бумагой. Формой с тестом слегка постучать по столу, чтоб тесто равномерно растеклось. Выпекать при 175 градусах около 40-45 минут. Обязательно проверяйте, зубочистка должна выходить чистой, но не пересушите. Для ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, выложите в них кусочки шоколада. Желательно хорошего! Оставьте на 5 секунд, а потом перемешайте. Пока масса не станет однородной и блестящей. Поставьте в холодильник до полного остывания. По желанию можно добавить в ганаш ром или коньяк. Готовый корж хорошо остудите. Ганаш взбейте миксером, так он станет воздушней. Покройте им торт. Украсьте по своему вкусу.